Benvenuto in questa pagina dove tenteremo, sicuramente con ottimi risultati, di rimediare a quello che capita durante le festività (ad esempio di Natale o di Pasqua), o a quanto succede talvolta quando si è in ferie e ci si concede di mangiare di più e in modo non proprio salubre!

A chi non è mai capitato di mangiare di più perché è un giorno di festa (Natale, Pasqua, compleanni...) o perché magari si è andati in vacanza da qualche parte dove si mangiava particolarmente bene oppure perché capita di vedere amici o parenti molto goliardici e amanti della buona tavola? Ecco, qui lo dico e qui lo nego: divertitevi e mangiate cosa più vi piace senza sensi di colpa! C'è sempre rimedio!

Se il momento di eccesso alimentare è circoscritto a un pasto non c'è nessun problema. Basta infatti ricominciare a mangiare regolarmente dal pasto successivo e siamo a posto. Anzi, mi sento di aggiungere che un pasto libero una volta alla settimana non nuoce alla linea e anzi, attiva il metabolismo e soprattutto ci aiuta ad avere un'alimentazione più regolare nel resto della settimana. Infatti, mangiare ogni tanto quello che più ci piace, ci aiuta ad evitare di vivere l'alimentazione quotidiana come una privazione.

1. Saltare i pasti. Non aiuta il metabolismo e ci fa in un certo senso accumulare fame e voglia di mangiare per cui aumentano le probabilità di eccedere poi in seguito e introdurre tante calorie da cibi perlopiù insalubri. Alcuni studi hanno dimostrato che se restringiamo la nostra alimentazione, oppure abbiamo anche solo la sensazione di farlo, aumentano le probabilità di perdere poi il controllo sul cibo e cominciare a mangiare a casaccio e in eccesso.

2. Mangiare solo frutta e verdura. Mangiare solo verdura equivale all'incirca a saltare i pasti. Le verdure, seppur preziose e indispensabili, non sono in grado di fornire da sole al nostro organismo tutto ciò di cui necessita. Quando si vuole perdere peso, o come in questo caso rimediare agli eccessi, è necessario comunque introdurre una quota proteica e glicidica adeguata. Questo vuol dire che ogni pasto principale deve essere comunque costituito da un secondo piatto e da una quota di carboidrati (pane, pasta o altri cereali) e dalle verdure.

1. Il modo migliore per non buttare gli avanzi è... invitare degli amici a cena! Sarò impopolare e andrò contro quanto dicono Benedetta Parodi (che peraltro adoro!) e tutti gli chef che si prodigano per trovare sfiziose ricette per riciclare gli avanzi ma, l'unica vera soluzione se si vuole evitare di aggiungere calorie alle calorie già introdotte è quello di dividere con altri quanto è rimasto. Infatti se mi è avanzata della frutta secca ad esempio, sarebbe un ottima soluzione fondere del cioccolato e colarlo sopra creando dei fantastici cioccolatini ma così, alle calorie della frutta secca aggiungo quelle del cioccolato aumentando oltretutto i volumi per cui le arachidi e le nocciole che avrei finito in una settimana si moltiplicano e durano 2 mesi!

3. Bere 2 litri di acqua o altre bevande (the, tisane, infusi, caffè decaffeinato, orzo). Questa sembra una banalità perché è un consiglio che danno tutti, ma esistono davvero una serie di motivazioni valide e sensate. Premetto che bere un paio di litri di acqua al giorno è un'abitudine che tutti dovremmo avere (il nostro corpo è fatto in gran parte da acqua ed integrare quotidianamente quanto perdiamo fisiologicamente ogni giorno, è fondamentale). A questa motivazione però se ne aggiungono delle altre nei periodi post-festa.

4. Mangiare molta verdura e consumare regolarmente frutta. Se è vero che non si deve assolutamente mangiare solo verdura, è anche vero che la verdura, oltre a fornire vitamine, sali minerali e fibre, è un ottimo aiuto per controllare la fame (vale un po' lo stesso discorso fatto sopra per l'acqua). Ben vengano quindi minestroni, passati di verdura e generosi contorni, facendo però attenzione a non eccedere con i condimenti! Piccola nota: non sono verdure i legumi (piselli, fagioli, lenticchie, ceci) e le patate.