Baba ganush (crema di melanzane al sesamo)

Insalata invernale di cavolo bianco, cavolo viola, carote e cipolle rosse

Cous cous di cavolfiore con ceci e fave

Insalata di finocchi e pompelmo rosa

Indivia belga in saor

Insalata croccante di asparagi crudi, ravanelli e mela

Taccole con pomodorini al forno e feta

Parmigiana di zucchine grigliate

Insalata di fagioli azuki con verdure all'aceto e funghi

Caponata di mele

Cavolo rosso brasato con topinambur, uva e nocciole

Cavoletti di Bruxelles con melagrana e pistacchi

Cavolo nero e fagioli

Stufato di barbabietole alla bourguignonne

Insalata di cavolfiore crudo, valeriana e mirtilli rossi